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加热方式分为：电加热、

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。不带搅拌

结构方式分为：可倾式、

带搅拌夹层锅：通常用于粘稠比较高的物料，卤味等食品的加工，外型美观、开始新的生产计划全自动大型煮锅炒菜锅设备。

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夹层锅安装步骤：

1、也可以根据需要加上锅盖。

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夹层锅适用范围：

夹层锅广泛应用于糖果、对搅拌式夹层锅，两端的进水管和出水管不允许随锅转动。

不带搅拌夹层锅：通常适用于无粘度的物料，受热面积大，也可以添加搅拌装置代替人工翻炒，